Grünspargel selbst anbauen

Grünspargel selbst anbauen

Grünspargel selbst anbauen: Warum er so gesund ist, was den Anbau viel einfacher als bei weißem Spargel macht und wie man Hunderte Euro gegenüber dem Kauf von Spargel spart, erfahren Sie hier:

http://biohausgarten.de/gemuese/spargel/

Blütenreichtum durch Dünger

Gut düngen im Frühjahr für Blütenreichtum

Im Frühjahr müssen wir alle Pflanzen gut düngen, wenn wir später viele Blüten und Früchte haben möchten, denn die Nährstoffe im Boden werden verbraucht und müssen ersetzt werden. Kompost haben wir nicht immer genug für den ganzen Garten und für jeden Spezialzweck (wie z.B. Blaubeeren und Rhododendren).

Wer sich im Baumarkt schon einmal umgesehen hat, findet dort viele Arten von Dünger zu teilweise extrem überhöhten Preisen.

Ein auch von uns genutzter Geheimtipp (neben Kompost natürlich) ist dabei Dünger aus dem Supermarkt, den es manchmal eine gewisse Zeit zu Aktionspreisen zu kaufen gibt. Jedoch sind diese Angebote oft sehr schnell ausverkauft und nur eine bestimmte Zeit verfügbar.

Nicht so beim Lidl-Online-Shop. Hier kann man ganzjährig verschiedene Arten von Dünger zu sehr günstigen Preisen online bestellen (unschlagbare Kilogrammpreise zwischen 80 Cents und 1 Euro).

Hier geht es zum Dünger-Angebot des Lidl-Online-Shops:


Dünger im Lidl-Online-Shop
Dünger

Angeboten werden Rasendünger, Rhododendrondünger, Beerendünger, Rosendünger und Garten-Volldünger.

Geschenk

Solarlampe gratis noch bis Ende Mai

Noch bis zum 31.05.2017 erhalten Kunden zu Ihrer Bestellung bei Bakker Pflanzenversand eine formschöne dreiarmige Solarlampe gratis. Gutscheincode: TRIOSOLAR verwenden.

Hier geht es zu diesem Geschenk:

Gratis Trio Krakelee Solarlampe

Kletterrosen

2 Kletterrosen gratis bei Bakker

2 Kletterrosen gratis gibt es derzeit bei Bakker (Pflanzen, Blumen, Obst, Gemüse, Gartenzubehör), wenn Sie den Vorteilscode CLIMBINGROSES17 bei Ihrer Bestellung in Ihrem Warenkorb verwenden. Hier geht es zum Angebot:


Bakker – Europas größter Pflanzenversender


Tulpenmagnolie

Magnolienzeit

Es ist Magnolienzeit. Überall blühen die Magnolien, so auch bei uns zur Zeit die Tulpenmagnolie  (Magnolia soulangeana). Einige Sorten dieser Gattung passen auch in kleinere Gärten.

Sternmagnolie

Sternmagnolie (Magnolia stellata)

Magnolia soulangeana bei ebay:

Magnolia soulangeana Lennei – Tulpenmagnolie Lennei

Magnolia soulangeana ‚Satisfaction‘ – winterharte Pflanze 70-100cm – Tulpenbaum

Sternmagnolie (Magnolia stellata) bei ebay:

Sternmagnolie rosa

Sternmagnolie weiß

 

Schokolade ohne Zucker

Schokolade ohne Zucker selbst herstellen

Was wir als Biogärtner nicht verstehen: Nicht einmal im Bio-Supermarkt bekommt man Schokolade ohne Zucker zu kaufen. Deutschland ist in dieser Beziehung ein bisher rückständiges Land. In Spanien z.B. findet man fast komplette Regale mit zuckerfreier Schokolade, zuckerfreien Keksen und vieles mehr.

Warum zuckerfrei? Wir verwenden aus persönlicher Erfahrung und durch Wissen, das wir uns selbst angeeignet haben, in unserem Haushalt keinerlei Zucker mehr. Die häufig angebotenen Alternativen wie Honig, Ahornsirup, Kokosblütensirup, Agavendicksaft, Apfeldicksaft usw. sind aus zahntechnischer Sicht (Karies, Parodontose) und auch im Hinblick auf Übergewicht, Diabetes, Herzinfarkt usw. kaum besser.

Bereits vor der Zulassung in der EU verwendeten wir Stevia, besonders zum Süßen von Tee und anderen Getränken. Stevia ist eine Pflanze, aus deren Blättern sehr süße Stevioside gewonnen werden, deren Süßkraft 200 Mal so hoch ist wie Zucker, daher muss hier vorsichtig dosiert werden.

Manche mögen jedoch den leicht bitteren Beigeschmack von Stevia nicht und verwenden deshalb Xylit. Xylit ist ein aus Birkenrinde oder Mais gewonnenes natürliches Süßungsmittel, das man genauso wie Zucker verwenden kann, also auch zum Backen und allen Verfahren, welche eine zuckerähnliche Konsistenz benötigen. Xylit hat weniger Kalorien als Zucker (Stevia ist sogar nahezu kalorienfrei), vor allem zerstören jedoch beide natürlichen Süßungsmittel im Gegensatz zu Zucker nicht unsere Zähne. Wer schon einmal eine Zahnarztrechnung hinsichtlich Zahnersatz bekommen hat, weiss, wovon ich rede.

Zucker und ähnliche Substanzen sind das „Hauptnahrungsmittel“  des Bakteriums Streptococcos mutans, welches sich von unseren Zähnen ernährt und auch für Parodontose zuständig ist. Karies zerstört die Zähne, Parodontose lässt sie langfristig einfach ausfallen und wird darüber hinaus auch mit anderen schwersten gesundheitlichen Folgen in Zusammenhang gebracht wie Herzinfarkt!

Xylit und Stevia wirken sogar gegen die schädlichen Bakterien, deren Vermehrung und Aktivität von Zucker gefördert wird.

Wer die Arte-Reportage „Cholesterin –  der große Bluff“ gesehen hat, versteht das Thema noch besser. Da ging es auch um Zucker und die Manipulation der Ergebnisse wichtiger Studien, auf denen der ganze Cholesterin-Schwindel letztendlich beruht. Zucker hat viel schlimmere Folgen, ja, obwohl ganze Supermarktabteilungen davon vollstehen.

Jeder kann sich über dieses Thema selbst informieren und für sich selbst die Entscheidung treffen, ob er noch Zuckerprodukte konsumieren möchte. Wir wollen das auf jeden Fall nicht mehr. Da wir aber trotzdem gelegentlich gern mal etwas Süßes essen, schliesslich ist „süß“ eine der Hauptgeschmacksrichtungen und es nicht immer nur Obst sein soll, haben wir uns mit dem Thema „Schokolade ohne Zucker selbst herstellen“ beschäftigt und hier bereits einige Experimente unternommen.

Zum Beispiel die Herstellung zuckerfreier Zartbitterschokolade:

Es geht ganz einfach:

33 % Kakaobutter (alternativ geht auch Kokosöl), 33 % Kakaopulver, 33 % Xylit. Also zum Beispiel 50 Gramm Kakaobutter, 50 Gramm reines Kakaopulver, 50 Gramm Xylit.

Die Kakaobutter vorsichtig erwärmen und schmelzen, aber nicht zu heiss werden lassen, es sollen möglichst nicht mehr als 38 Grad sein. Dann den Kakao allmählich in die geschmolzene Kakaobutter einrühren und dann das Xylit. Wer will, kann auch Stevia als Süßungsmittel versuchen, mit den Mengen kann man experimentieren, da Stevia sehr stark süßt. Sollte das Xylit zu grobkörnig sein, kann man es vorher in der Kaffeemühle zu Pulver zermahlen, dann verrührt es sich besser. In Formen gießen, in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Kein Zucker enthalten, die Schokolade glänzt schön und schmeckt hervorragend!

Für Vollmilchschokolade verringert man den Kakaoanteil und fügt etwas Milch oder Milchpulver hinzu, nicht zu viel, sonst wird die Schokolade zu weich und eher pralinenartig, schmeckt aber auch gut.

Die nötigen Zutaten bekommen Sie hier:

Xylit bei Amazon

Xylit bei e-bay zum Kilogrammpreis von 6 Euro/kg

Stevia

Kakaobutter

Kakao

Reiner Kakao enthält wichtige Nährstoffe, wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Eisen sowie viele Antioxidantien, welche im Hinblick auf die Verringerung von Zellschäden durch oxidativen Stress wichtig sind und somit auch letztendlich gegen den Alterungsprozess.

Kakao bekommt man auch im Supermarkt, Kakaobutter, Stevia und Xylit in manchen Supermärkten wie Tegut oder Denn’s, aber Sie bekommen dort nicht so gute Preise wie bei Amazon und auch keine größeren Mengen zu so günstigen 100-Gramm-Preisen in Bioqualität.

 

 

Meersalz: Saline

Beim Einkauf von Meersalz viel Zeit und Geld sparen

Salz kaufen

Salz benötigt man in der Küche täglich. Man kann in jedem Supermarkt in verschiedenen Ausführungen Salz kaufen, Meersalz, Steinsalz, Himalaya-Salz usw., in Mischungen mit Gewürzen und vieles mehr, fein oder grob.

Wir haben uns in unserer Küche hauptsächlich für grobes Meersalz entschieden, da es noch viele lebenswichtige Mineralstoffe und Spurenelemente enthält. Da man es beim Kochen täglich benötigt, ist so eine 500-Gramm-Packung Meersalz schnell aufgebraucht und man muss relativ häufig neues besorgen. Noch dazu kostet die 500-Gramm-Packung Meersalz im Supermarkt meist etwa 1 Euro, noch oben gibt es fast keine Grenzen. Insbesondere in Salz- und Gewürzmühlen, in denen der Salzanteil sehr hoch ist, bezahlt man wahrhaft horrende Kilogrammpreise für Meersalz.

Wir haben dafür uns eine tolle Lösung gefunden, mit der wir sehr zufrieden sind: Wir kaufen über das Internet 25-Kilo-Säcke mit grobem Meersalz (es gibt auch feines), da wir sehr gern mit grobem Meersalz kochen. Die Kristalle lösen sich in Flüssigkeit schnell auf und wenn man feines benötigt, kann man dieses auch problemlos in einer Kaffeemühle oder ähnlichem feinmahlen.

Hier sind zwei Bezugsquellen, wo man 25-Kilo-Säcke mit Meersalz bestellen kann:

Noch günstiger geht es bei ebay: Trotz der Versandkosten bekommt man den 25-Kilo-Sack mit insgesamt 17 Euro hier noch günstiger:

25 kg grobes Meersalz aus dem Atlantik

Wir haben uns einen solchen Sack gekauft und etwas Besseres hätten wir nicht machen können. Das Salz kann nicht schlecht oder alt werden (denn es ist schon Millionen Jahre alt…) Wir verschließen den Sack immer mit einem Gummring, damit keine Insekten hineinkrabbeln können und füllen das grobe Meersalz dann immer in einen lebensmittelechten Behälter um, bis er leer ist. In diesen Behälter passt bei uns etwa 1 Kilogramm Salz hinein.

Jahrelang müssen wir nun kein Salz mehr kaufen, der Vorrat ist nie leer und wir sparen uns auch die Beschaffungszeit und den Weg zum Supermarkt, wenn sonst mal wieder das Salz ausgegangen war…

Salz kaufen: Meersalz

Salz kaufen: Meersalz

Spargelstückchen

Spargel einfach zubereiten

Die Spargelsaison ist in vollem Gange, sowohl auf dem Feld als auch im Hausgarten. Wir bauen Grünspargel an, da dieser viel vitaminreicher ist und sehr wenig Arbeit macht. Man braucht keine Dämme und muss ihn kaum schälen.

Alles über den einfachen Anbau von Spargel im Hausgarten finden Sie hier:

http://biohausgarten.de/gemuese/spargel/

Heute mal ein Tipp, wie man Spargel am einfachsten zubereiten kann. Jedenfalls mögen wir ihn so am liebsten. Es geht sehr schnell und schmeckt sehr gut.

Wir waschen den Spargel, schälen das untere Drittel und schneiden holzige Teile weg, falls manche Spargelstangen schon zu lang sein sollten. Dann schneiden wir den Spargel in Stücke, salzen ihn mit grobem Meersalz und braten die Spargelstückchen ein paar Minuten in Butter. Das schmeckt sehr lecker, wir essen das einfach so oder zu einem Butterbrot.

Übrigens ein Tipp zum Salz: Wir haben uns über das Internet einen Sack Meersalz gekauft (25 Kilo), der reicht jahrelang. Wenn man bedenkt, wie alt Salz ist (Millionen Jahre), da wird nichts schlecht, Sie sparen viel Geld gegenüber dem Kauf von kleinen Portionen im Supermarkt und müssen nicht ständig neues besorgen. Und man hat noch Mineralien und Spurenelemente in diesem Salz. Hier sind zwei Bezugsquellen:

Noch günstiger geht es bei ebay: Trotz der Versandkosten bekommt man den 25-Kilo-Sack mit insgesamt 17 Euro hier noch günstiger:

25 kg grobes Meersalz aus dem Atlantik

Es gibt grobes und feines Meersalz. Wir bevorzugen zum Kochen grobes Meersalz, das löst sich auch meist schnell auf, aber man kann natürlich auch feines nehmen. Wir füllen es immer in einen lebensmittelechten 1 Kilo-Behälter ab. Guten Appetit!

Online-Shops

Neue Menüseite: Gartenshops

Auf den Wunsch unserer Leser haben wir eine neue Menüseite erstellt, auf der wir einige ausgewählte Gartenshops auflisten, in denen Sie z.B. Pflanzen, Obstbäume, Gartenmöbel, Gartengeräte usw. online bestellen können. Wir kaufen dort selbst ein und testen die Qualität dieser Shops fortlaufend.

Diese Seite befindet sich hier:

http://biohausgarten.de/gartenshops/