Archiv der Kategorie: Allgemein

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Küchenkräuter

Küchenkräuter in Töpfen zu Hause anbauen

Küchenkräuter die auch in Töpfen wachsen.

Frische Küchenkräuter gehören auf jeden Tisch eines jeden Hobbygärtners, der mit seiner Familie sich gesund ernähren möchte. Denn alle Kräuter auch die die zum Würzen in der Küche benutzt werden haben Heikräfte.

Gesund leben mit Kräuter.

Kräuter sind für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung sehr wichtig. ( Purpursalbei, Salbei, Heiligenkraut ) Schmecken natürlich am besten wenn sie Frisch gepflückt wurden.

Kräuter Zimmerhaltung möglich ?

Ganz klares ja, alle Gewürzkräuter sind so schön, daß sie nicht nur zum Würzen sondern auch als Zimmerschmuck denkbar sind.

Der aromatische Duft den sie ausströmen,kann sich so im ganzen Haus oder Wohnung ausbreiten .

Für die Pflege der Kräuter ist es wichtig einen hellen Standort mit genügend frischer Luft zu wählen. Kräuter erntet man durch das Abschneiden kurz über der Erde.

Gefäßbepflanzung mit Kräutern.

Die Töpfe ihrer Krätersammlung sollten Sie so stellen das diese nicht von anderen verdeckt werden. Mehrjährige Pflanzen benötigen einen Platz von etwa 25 Zentimeter im Quadrat.Das gleiche gilt auch für die Gefäßtiefe.

Wenn sie gut gepflegt werden,haben sie eine Lebensdauer von 3-4 jahren. Sollten Sie vor haben Estragon zu pflanzen benötigen sie etwa 10 mal mehr Platz. Einjährige Kräuter begnügen sich auch mit Balkonkästen, Töpfen oder Pflanzschalen während der kurzen Kulturzeit zufrieden.

Welche Küchenkräuter eignen sich am besten?

  • Basilikum
  • Bohnen oder Pfefferkraut
  • Borretsch
  • Dill
  • Estragon
  • Kerbel
  • Oregano, Dost
  • Petersilie
  • Salbei
  • Schnittlauch – mehrjährig
  • Thymian
  • Zitronenmelisse

Lebensdauer und Verwendung von Küchenkräuter.

KräuterGerichteLebensdauer
Basilikum intensive duftend passt zu diesen Gerichten: Pizzas, Lammfleisch, Pilze, Muscheln einjahrige Pflanze
Pfefferkraut intensive duftend passt zu diesen Gerichten: Bohnengerichte, Bratkartoffeln, Wurst einjahrige Pflanze
Borretsch Gurken und anderen Salat, Einlegurken einjahrige Pflanze
Dill Fischgerichte, Salate, Gurken einjahrige Pflanze
Estragon Kräuteressig, Salatsaucen, Wild mehrjährige Staude
Kerbel Suppen, Saucen, Salat, Quark einjahrige Pflanze
Oregano, Dost Grillgerichte, Pizza, Fleisch mehrjährige Staude
Petersilie Brühen und Saucen, Fleisch mehrjährige Staude
Salbei Tees, Suppen, Saucen, Fisch, Geflügel mehrjährige Staude
Schnittlauch Suppen, Fleisch, Quark mehrjährige Staude
Thymian fette Speisen, Leber, Knödel Quark mehrjährige Staude
Zitronenmelisse Zitronenersatz bei Salaten, Soßen, Fisch und Pilzgerichten, Heilkraut mehrjährige Staude

Küchenkräuter auf Wikipedia

Mehr erfahren

 

 
Garten Tipps für den Herbst

Der Garten im Herbst Tipps und Tricks

Der Garten im Herbst.

Es ist Herbst und viele Hobbygärtner machen ihren Garten winterfest, weil Eis und Schnee natürlich einiges kapput machen können. Das fängt bei den Pflanzen die im Boden bleiben über Winter an und hört damit auf das man alle Gartengeräte und Utensilien gut verstaut und abdeckt.

Der Herbst als Chance für den Garten.

Der Herbst bietet eine Chance für den Garten sich zu erholen von der stätigen Bewirtschaftung. Das Laub und nicht geerntete Früchte fallen auf dem Boden und verwittern mit der Zeit und geben wichtige Nährstoffe für den Boden frei. Viele Gärtner beseitigen natürlich alles wir  für unseren Teil lassen es liegen. Vögel können im Garten ungestört fressen und sich bewegen, weil im Herbst selten ein Mensch im Garten ist. Um auch im Frühjahr die lustigen Gesellen wieder im Garten zu sollte man ausreichend Futter im Herbst und im Winter bereitstellen.

Gartengeräte Pflegen und Hägen.

Im Garten braucht man natürlich einige Geräte um sein Garten im Schuss zu halten.darum ist eine Pflege sehr wichtig damit man auch sehr lange mit den Geräten arbeiten kann. Viele vergessen über Winter ihre Gartengeräte richtig sauber zu machen oder sie trocken zu lagern. Das Metall rostet sollte jedem bewusst sein deshalb ist es gerade wichtig es zu pflegen. Lagern sie die Geräte trocken und schützen sie diese gegen Feuchtigkeit.

Nutzen sie auch gewisse Öle oder Sprays um Ihre Geräte vor Feuchtigkeit zu schützen.

 

Gartengeräte

Der Gartenteich im Herbst.

Wie oben schon beschrieben fällt im Herbst natürlich viel Laub von den Bäumen, um den Gartenteich zu schützen vor den Blättern, ist es wichtig ihn mit Netzen oder Plane abzudecken.  Denn fällt erst mal das Laub in den Teich, sinkt es zu Boden und vermodert dort, das ist nicht gut für die Fische da das Laub, was vermodert den Fischen den Sauerstoff entzieht. Auch im Winter ist es wichtig das sie einen Eisfreihalter im Gartenteich haben damit die Teichbewohner auch bei Minusgraden, wenn der Teich zufriert, genug Sauerstoff haben.

 

 

Abschluss:

Wir möchten sie weiterhin auf dem laufenden halten schauen sie also öfter mal vorbei die Tipps zum Garten im Herbst werden nach und nach erweitert.

Zur Entstehung

 

 

 

 

 

Neues über Zucker, das ihr garantiert noch nicht wusstest

Neues über Zucker

Gestern abend auf Phoenix kam eine tolle Reportage über Zucker und seine gesundheitlichen Folgen „Die große Zuckerlüge“. Das Thema im allgemeinen ist ja vielen und auch uns bereits seit einiger Zeit bekannt.

Dennoch gab es einiges Neues zu sehen, das aufrüttelte. 3 Punkte waren selbst für uns neu:

  1. Aussage in der Sendung: Das Argument, dass es nur auf das Gewicht ankommt und nicht auf Zucker, greift nicht mehr. Es gibt viele Kranke mittlerweile, die Normalgewicht haben und dennoch Diabetes oder Herz-Kreislaufkrankheiten entwickeln. Besonders drastisch war der Beispielfall eines völlig durchtrainierten Sportlers mit prädiabetischen Symptomen und Werten. Ganz offensichtlich durch Zucker verursacht.
  2. Dass Wissenschaftler und Lobbyisten von der Zuckerindustrie damit beauftragt wurden, die Schuld unkorrekt dem Fett und Cholesterin zuzuschieben, war uns bereits bekannt, z.B. von „Cholesterin, der große Bluff“ (Arte). Neu war für uns, dass Ähnliches auch gegen künstliche Süßstoffe wie Cyclamat gemacht wurde. Dennoch bevorzugen wir natürliche Süßstoffe wie Stevia, Xylit oder Erythrit.
  3. Amerikaner sind mittlerweile bei einem Zuckerkonsum von ca. 160 Gramm pro Tag  = 58 Kilo pro Jahr angelangt. Selbst die WHO empfiehlt mittlerweile maximal 25 Gramm reinen Zucker pro Tag – alles inklusive, einschließlich versteckter Zucker.

Zum Nachdenken regt auch Folgendes an: „Würden Sie Ihrem Kind ein Bier zum Trinken geben? Aber bei einer Cola tun Sie das“.

Der Beitrag ist ab heute nur noch 3 Tage in der ARTE-Mediathek abrufbar:

Die große Zuckerlüge

Hier geht es zu unserem Bereich: Zuckerfrei mit vielen Tipps, wie man Zucker gut ersetzen kann, ohne auf Süßes verzichten zu müssen:

Zuckerfrei

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Butterkohl – ein interessantes Gemüse

Butterkohl – ein interessantes Gemüse

Butterkohl

Butterkohl

Haben Sie schon einmal Butterkohl angepflanzt? Diese Kohlart kann man über einen längeren Zeitraum beernten, da man die Blätter einzeln ernten kann und das Innere sich immer wieder erneuert.

Wir haben ihn in diesem Jahr angepflanzt und er wächst hervorragend.

Hier einige interessante Links zu dieser alten neuen Kohlart:

https://www.nutzpflanzenvielfalt.de/butterkohl-kommt-wieder-die-nutzung

https://www.swr.de/kaffee-oder-tee/garten/der-butterkohl-gemuese-fuer-anfaenger/-/id=2244146/did=19433614/nid=2244146/1mnk58h/index.htm

http://www.nicole-rensmann.de/2015/08/30/seltene-gemuesesorten-butterkohl-mit-rezept/

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Junge im Nistkasten – Meisenfütterung läuft auf vollen Touren

In einem naturnahen Garten finden Vögel genügend Nahrung für sich und ihre Jungen. Wenn man Nistkästen für Vögel wie z.B. Meisen anbringt oder Amseln mit Hecken gute Brut- und Versteckmöglichkeiten bietet, danken es uns die Vögel mit der Vernichtung vieler Schadinsekten, die ihnen als Nahrung dienen.  Wir brauchen dann keine Chemie und erhalten das biologische Gleichgewicht.

Im Moment haben wir ein Meisenpärchen in einem Nistkasten und einige andere Nistplätze für Amseln in einer Ligusterhecke.

Die Meiseneltern füttern zur Zeit ihre Jungen, die schon bald flügge sind. Sie kommen etwa einmal Mal pro Minute, die Fütterung der Meisenjungen dauert jeweils nicht einmal fünf Sekunden, dann geht es weiter. Zwischen Holunder und Obstbäumen finden die Meisen genügend Nahrung. Auch der Opa findet das toll..

Bei den Meisen füttern Männchen und Weibchen. gemeinsam, das Nest wird vorher übrigens nur vom Weibchen gebaut. Bereits nach 2-3 Wochen sind die jungen Meisen flügge und fliegen aus. Sie kehren dann nie mehr in die Bruthöhle zurück. In der ersten Zeit helfen Männchen und Weibchen den Jungen noch bei der Nahrungssuche, bis sie dazu selbst in der Lage sind.

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Natürliche Bewässerung ohne Haus und Dachrinne möglich?

In unserer Facebook-Community wurde an uns die Frage herangetragen, ob es Tipps gibt, wie man in einem Garten oder auf einem Feld ohne Haus, ohne Dachrinnen, also reinem Grabeland evtl. effektiv Regenwasser auffangen kann. Die Userin meint, dass Regenwasser für die meisten Pflanzen besser wäre als Leitungswasser und die Kosten für künstliche Bewässerung hoch wären.

Ja, da wird ein wunder Punkt angesprochen. Viele Regionen leiden in den letzten Jahr enorm unter Wassermangel, man kann sogar von Dürre sprechen und das ist für die Landwirtschaft noch erheblich schlimmer als für uns Hobbygärtner. Wenn es wochen- oder monatelang nicht regnet, bekommt man auf freiem Feld noch größere – existentielle – Probleme als im Hausgarten.

Deshalb haben z.B. im trockenen Oberfranken bereits viele Landwirte in künstliche Bewässerung investiert. Diese Kosten führen jedoch häufig zu Unrentabilität oder gar Insolvenz.

Mittlerweile arbeiten Agrarwissenschaftler an der Entwicklung neuer, trockenheitsresistenter Getreide- und Gemüsesorten, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass man Sorten züchten kann, die gar kein Wasser mehr brauchen oder nur von der Luftfeuchtigkeit leben können. Wir haben ja hier keinen Passatwind wie auf Teneriffa beispielsweise, der auch ohne Regen für viel Feuchtigkeit sorgt. Vielleicht kann man Sorten entwickeln, die weniger Wasser brauchen.

Wenn es sich nur um ein sehr kleines Feld handelt, kann man natürlich z.B. ebenfalls eine Gartenhütte dort aufstellen (falls baulich erlaubt) und darauf eine Regenrinne installieren und einen Regenwasserbehälter aufstellen. Es gilt immer der Grundsatz, dass die Auffangfläche möglichst groß sein muss, damit möglichst viel Wasser gesammelt werden kann (man bedenke, die Regenmenge wird in Liter pro Quadratmeter angegeben).

Desweiteren kann man entweder vorhandene Quellen in der Nähe nutzen (dies ist bei uns teilweise möglich, zumindest einen Teil des Jahres) oder selbst einen Brunnen bohren, wenn die örtliche Kommune diesem Plan zustimmt.

Hier bei uns in Bayern wird von Plänen berichtet, Wasserleitungen aus dem wasserreichen Süden in den trockenen Norden zu bauen, da der Norden dieses Problem fast jeden Sommer hat und der Süden eigentlich immer genug Wasser.

Welche Ideen habt ihr zu diesem Thema? Gern ergänzen wir diese Seite mit Euren Vorschlägen.

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