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Spargelstückchen

Spargel einfach zubereiten

Die Spargelsaison ist in vollem Gange, sowohl auf dem Feld als auch im Hausgarten. Wir bauen Grünspargel an, da dieser viel vitaminreicher ist und sehr wenig Arbeit macht. Man braucht keine Dämme und muss ihn kaum schälen.

Alles über den einfachen Anbau von Spargel im Hausgarten finden Sie hier:

http://biohausgarten.de/gemuese/spargel/

Heute mal ein Tipp, wie man Spargel am einfachsten zubereiten kann. Jedenfalls mögen wir ihn so am liebsten. Es geht sehr schnell und schmeckt sehr gut.

Wir waschen den Spargel, schälen das untere Drittel und schneiden holzige Teile weg, falls manche Spargelstangen schon zu lang sein sollten. Dann schneiden wir den Spargel in Stücke, salzen ihn mit grobem und braten die Spargelstückchen ein paar Minuten in Butter. Das schmeckt sehr lecker, wir essen das einfach so oder zu einem Butterbrot.

Übrigens ein Tipp zum Salz: Wir haben uns über das Internet einen Sack Meersalz gekauft (25 Kilo), der reicht jahrelang. Wenn man bedenkt, wie alt Salz ist (Millionen Jahre), da wird nichts schlecht, Sie sparen viel Geld gegenüber dem Kauf von kleinen Portionen im Supermarkt und müssen nicht ständig neues besorgen. Und man hat noch Mineralien und Spurenelemente in diesem Salz. Hier sind zwei Bezugsquellen:

Noch günstiger geht es bei ebay: Trotz der Versandkosten bekommt man den 25-Kilo-Sack mit insgesamt 17 Euro hier noch günstiger:

25 kg grobes Meersalz aus dem Atlantik

Es gibt grobes und feines Meersalz. Wir bevorzugen zum Kochen grobes Meersalz, das löst sich auch meist schnell auf, aber man kann natürlich auch feines nehmen. Wir füllen es immer in einen lebensmittelechten 1 Kilo-Behälter ab. Guten Appetit!

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