Lauch – auch Porree genannt – ist eines der dankbarsten Gemüse im Hausgarten. Frosthart, vielseitig und mit langer Erntezeit von Sommer bis Winter. Mai ist die Hauptpflanzzeit für späteren Ernteerfolg.
Pflanzung im Mai
Junglauchpflanzen kaufst du im Gartencenter oder ziehst sie ab März auf der Fensterbank. Schneide vor der Pflanzung Wurzeln und Blattspitzen um die Hälfte zurück – das fördert das Anwachsen und die Bildung dicker Schäfte.
Stich mit einem Pflanzholz tiefe Löcher (15 cm) im Abstand von 15 cm in der Reihe und 30 cm zwischen den Reihen. Lass die Pflanzen einfach in das Loch fallen – nicht andrücken oder fest eingraben. Beim Gießen schwemmt sich Erde nach.
Pflege und Anhäufeln
Damit Lauch lange weiße Schäfte bildet, musst du regelmäßig anhäufeln. Schiebe alle 3–4 Wochen Erde an die Pflanzen, bis nur noch das Blattgrün herausschaut. Je tiefer der weiße Bereich, desto wertvoller die Ernte.
Lauch ist ein Mittelzehrer. Eine Mulchschicht aus Grasschnitt oder verrottetem Mist versorgt ihn ausreichend. In der Mischkultur passt er hervorragend zu Möhren – beide Pflanzen halten gegenseitig Schädlinge fern.
Ernte und Sorten
Sommerlauch erntets du ab August, Herbst- und Winterlauch ab November bis März. Winterlauch übersteht Frost bis -20 °C – an milden Wintertagen kannst du frischen Lauch direkt aus dem Beet holen.
Bewährte Sorten: Bavaria (winterhart), Blaugrüner Winter und für den Sommerverzehr Hilari. Eine Reihe Lauch ist im Hausgarten praktisch ein ganzes Jahr lang nutzbar.