Brokkoli aus dem eigenen Garten ist ein Gewinn: zart, nussig und reich an Vitaminen. Anders als die festen Köpfe aus dem Supermarkt liefert dir die Pflanze nach dem Hauptkopf noch wochenlang Seitentriebe.
Voranzucht und Pflanzung
Brokkoli kannst du ab März auf der Fensterbank vorziehen oder ab April direkt ins Freiland säen. Bei 18 °C keimt das Saatgut innerhalb einer Woche. Pikiere die Keimlinge in 9-cm-Töpfe und pflanze sie ab Mitte Mai mit 50 × 50 cm Abstand ins Beet.
Brokkoli ist ein Starkzehrer. Bereite das Beet mit reichlich Kompost vor und gib bei der Pflanzung eine Handvoll Hornspäne ins Pflanzloch. Ein sonniger Standort mit lockerem, lehmigem Boden ist ideal.
Pflege und Schädlingsschutz
Mulchen mit Grasschnitt oder Stroh hält Feuchtigkeit und unterdrückt Unkraut. Brokkoli braucht regelmäßige Wassergaben – Trockenheit führt zu kleinen, blühenden Köpfen.
Der Kohlweißling ist der größte Feind. Ein Kulturschutznetz über dem Beet verhindert die Eiablage zuverlässig. Mischkultur mit Tomaten oder Sellerie wirkt zusätzlich abschreckend. Bei akutem Befall hilft das Absammeln der grünen Raupen.
Ernte: Hauptkopf und Seitentriebe
Wenn der Hauptkopf 10–15 cm Durchmesser erreicht hat und die Knospen noch fest geschlossen sind, wird er geerntet – bevor er aufblüht. Schneide ihn mit einem scharfen Messer und etwa 15 cm Stiel.
Wichtig: Lass die Pflanze stehen! Aus den Blattachseln treiben jetzt kleinere Seitentriebe, die du noch wochenlang ernten kannst. Eine Brokkolipflanze liefert so über zwei Monate frisches Gemüse – ein perfektes Langzeit-Investment im Biogarten.