Mandeln selbst ernten
Die Mandeln blühen – auch in Deutschland. Was die wenigsten wissen, man kann in Deutschland in manchen Jahren erhebliche Mengen an süßen Mandeln selbst ernten und genießen.
Die Mandel (unsere Sorte heißt “Dürkheimer Krachmandel”) blüht jedes Jahr zuverlässig, je nach Wetter zwischen Februar und April. Dabei wird der Baum von Jahr zu Jahr größer und die Blüte im Frühling ist immer spektakulär. Wegen des frühen Blütezeitpunkts erfriert die Blüte bei manchmal.
Mandeln selbst ernten – das funktioniert jedoch häufig.
2013 zum Beispiel erfror keine einzige Blüte und wir konnten Hunderte süßer Mandeln ernten. Äußerlich sehen die Mandelfrüchte zunächst wie grüne Pfirsiche aus. Diese grüne Haut wird im Herbst dann braun und man kann sie dann einfach entfernen. Darunter befindet sich dann eine sehr harte Schale und erst unter dieser finden wir dann den eigentlichen eßbaren Mandelkern. Diese Schale ist zwar nicht so leicht zu knacken, aber es gibt hierfür Mandelknacker zu kaufen. Man bekommt die Schale aber zum Beispiel auch mit einem Hammer (z.B. auf Betonboden) auf oder kann die Mandeln in einen Schraubstock einspannen, um an das leckere Innere zu kommen.
In den nächsten Tagen wird der Mandelbaum beim dann angekündigten Sonnenschein voll aufblühen und dann kommen die Bienen.
Dieses Schauspiel ist jedes Jahr einmalig – erstens duftet es dann schon von weitem sehr intensiv überall nach der Mandelblüte, dieser Duft ist unvergleichlich. Und zweitens ist der Baum dann voll von Hunderten Bienen und Hummeln, welche diesen Duft auch mögen und ein wundervolles Summen ist zu hören.
Viele Pflanzen öffnen ihre Blüten erst bei Sonnenschein und höheren Temperaturen vollständig, weil z.B. Bienen nur dann unterwegs sind.
Die Blüten möchten ja bestäubt werden, damit daraus auch Früchte werden und – idealerweise – viele weitere Mandelbäume.
Botanisch ist die Mandel mit dem Pfirsich verwandt und daher ist eine gegenseitige Bestäubung möglich (Hybridisierung). Pfirsich und Mandel tragen jedoch auch allein Früchte, denn sie sind selbstbestäubend.
Einen schönen Mandelbaum mit einer akzeptablen Größe kann man hier bestellen, wenn man Mandeln selbst ernten will.
Es gibt auch günstigere Mandelbäumchen, aber diese sind oft winzig oder nicht für unser Klima geeignet.
